В школьных столовых краевой столицы кардинально обновят рацион. Презентация нового меню на первое полугодие 2026/2027 учебного года прошла на площадке комбината школьного питания «Глобус», который обеспечивает горячими обедами и завтраками 85 городских школ.
Новые вкусы: что необычного появится в школьном меню
К традиционным кашам, котлетам, пюре и супам в столовых добавят трендовые позиции, адаптированные под строгие стандарты детского питания:
- -сытные сэндвичи с сырно-яичной начинкой;
- -рыбные бургеры (фишбургеры);
- -восточные спагетти в стиле вок;
- -люля-кебаб и сочные куриные чикенболы;
- -оригинальный суп с макаронами-буквами «Буквальён».
Как пояснила главный технолог предприятия Ольга Рыкшина, рецептуру корректировали с оглядкой на реальные вкусы школьников. Мониторинг съедаемости показал любопытный тренд: барнаульские дети, особенно в начальных классах, стали заметно охотнее есть первые блюда и супы.
Рецепты от учеников и ресторанная подача
Еще одна яркая новинка меню — голубцы «Богатырские». Их авторами стали сами учащиеся барнаульского лицея № 122. Ребята победили в городском кулинарном конкурсе, и технологи адаптировали их рецепт для массового производства.
Кроме расширения ассортимента, комбинат планирует сделать акцент на эстетике: оформлению и ресторанной подаче блюд в столовых теперь будут уделять особое внимание, чтобы еда вызывала у детей аппетит с первого взгляда.
Справка: АО «Комбинат школьного питания — Глобус» работает в Барнауле с марта 2008 года (производство расположено на ул. 50 лет СССР, 29). Штат компании насчитывает свыше 630 сотрудников. Предприятие завершило 2025 год с выручкой 1,1 миллиарда рублей и чистой прибылью 13,2 миллиона рублей.
Источник
