Мидии — это не только вкусный, но и очень полезный морепродукт, который многие любят, но не все решаются готовить дома. Жительница Барнаула Юлия Канетелина поделилась с NGS22.RU простыми рецептами блюд из мидий, которые под силу даже начинающим кулинарам.
Мидии на сковороде с овощами
Если ищете что-то легкое и быстрое для будничного ужина, этот рецепт — то, что нужно.
Что понадобится:
-
500 г мидий
-
1 луковица
-
1 морковь
-
200 г шампиньонов
-
3 ст. л. оливкового масла
-
Соль, перец по вкусу
-
Укроп
Как готовить:
-
Очистите и тщательно промойте мидии.
-
Мелко нарежьте лук, морковь и грибы.
-
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи в течение 5 минут.
-
Добавьте мидии, посолите, поперчите и тушите еще 5-7 минут.
-
Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.
Подавайте мидии с овощами с хрустящим багетом или ароматными чесночными гренками — это идеальное дополнение.
Запеченные мидии с сыром
Этот рецепт потребует немного больше времени, но результат того стоит. Запеченные мидии с сыром станут настоящим украшением любого праздничного стола.
Что понадобится:
-
1 кг мидий в раковинах
-
2 зубчика чеснока
-
1 ст. л. лимонного сока
-
50 г сливочного масла
-
100 г тертого сыра
-
Петрушка, соль, перец по вкусу
Как готовить:
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Тщательно помойте мидии щеткой, не очищая от раковин.
-
В отдельной миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, растопленное сливочное масло, соль и перец.
-
Смажьте мидии этой ароматной смесью и щедро посыпьте тертым сыром.
-
Запекайте мидии в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
-
-
Перед подачей посыпьте мелко нарубленной петрушкой.
